Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen, Festtagsideen, Salate, Kuchen, Getränke… – MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor.
Ein traditionelles Osterfrühstück ist ein festlicher Auftakt für das wichtigste christliche Fest des Jahres. Familie und Freunde versammeln sich in einer warmen und einladenden Atmosphäre, um die Auferstehung Jesu zu feiern. Das Frühstück selbst ist oft geprägt von regionalen Traditionen und persönlichen Vorlieben.
Auf dem Tisch finden sich eine Vielzahl köstlicher Speisen. Ein traditionelles Osterfrühstück könnte mit einem festlichen Eiergericht beginnen, sei es Rührei mit frischen Kräutern oder pochierte Eier auf Toast. Eier spielen eine zentrale Rolle, symbolisieren sie doch Wiedergeburt und neues Leben.
Dazu gesellen sich frische Brötchen, Croissants oder Osterzopf, liebevoll zubereitet und oft mit süßem Aufstrich wie Marmelade oder Honig serviert. Traditionelle Fleischsorten wie Schinken oder Lachs können ebenfalls Teil des Frühstücks sein und den festlichen Charakter unterstreichen.
Nicht zu vergessen sind verschiedene Käsesorten, Aufschnitt und frisches Gemüse, die eine reichhaltige Auswahl bieten. Oftmals werden auch lokale Spezialitäten und hausgemachte Leckereien eingebunden, um dem Frühstück eine persönliche Note zu verleihen.
Ein süßer Abschluss darf nicht fehlen – vielleicht in Form von Ostergebäck, wie Osterkuchen, Hefezopf oder süßen Teilchen. Frische Früchte und Joghurt runden das Mahl ab und verleihen ihm eine erfrischende Note.
Während des Osterfrühstücks teilen die Menschen nicht nur köstliche Speisen, sondern auch kostbare Momente der Gemeinschaft und des Zusammenhalts. Es ist eine Zeit des Feierns, des Austauschs von guten Wünschen und der Freude über das Wunder des Lebens – ein schöner Start in den Ostermorgen.
Osterfrühstücks-Rolle mit Räucherlachs und Frischkäse:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Blätterteig (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse
- 200 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur:
- Etwas frischer Dill
- Zitronenscheiben
Anleitung:
Den Blätterteig ausrollen und rechteckig zuschneiden. Bei Bedarf den Teig dünn ausrollen, um die gewünschte Größe zu erreichen.
Den Frischkäse in einer Schüssel mit gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
Die Räucherlachsscheiben auf die Frischkäse-Schicht legen.
Den Blätterteig vorsichtig von der Längsseite her aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
Die Rolle mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Rolle im vorgeheizten Backofen (180 Grad Celsius) etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren.
Diese Osterfrühstücks-Rolle ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und eignet sich hervorragend als besonderes Highlight für ein festliches Osterfrühstück.
