Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen, Festtagsideen, Salate, Kuchen, Getränke… – MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor.
(djd). Keine Tischreservierung, kein Dresscode und keine strengen Benimmregeln: An lauen Sommerabenden geht nichts über ein entspanntes Picknick im Grünen. Picknickkorb, Decke und kühle Getränke sind schnell gepackt, für Snacks fehlen aber noch Ideen? Dann sollte man auf sommerlich-leichte Rezepte mit Weichkäse zurückgreifen. Genießer finden im Supermarkt an der Theke und im Kühlregal eine große Auswahl an Spezialitäten mit außergewöhnlichem Geschmack und vielseitigen Aromen. Aus den unterschiedlichen Sorten lässt sich ein abwechslungsreiches Picknick zaubern, bestehend beispielsweise aus feinen Cambozola-Spießen, Rougette-Lachsschinken-Wraps und einem Allgäuer Rahm Torte-Salat. Vielseitige weitere Rezeptinspirationen findet man unter www.lust-auf-käse.de.
Rezepttipp 1: Cambozola-Spieße
Zutaten (für 4 Personen):
100 g Cambozola
1/2 grüner Apfel
2 Scheiben Kochschinken
1 Handvoll Trauben, 4 Zahnstocher
Zubereitung: Zutaten in Stücke schneiden und mit dem Käse auf den Zahnstochern zusammenstecken.
Zum Käse: Der Cambozola vereint die raffinierte Würze blauer Edelkulturen in außergewöhnlicher Kombination mit besonders cremigem Weichkäse.
Rezepttipp 2: Rougette-Lachsschinken-Wrap
Zutaten (für 4 Personen):
125 g Rougette Landkäse
50 g Rucola
80 g Lachsschinken
2 TL Senf
2 Tortilla-Wraps
Zubereitung: Rucola waschen und gut trocknen. Den Rougette Landkäse in Scheiben schneiden. Alles zur Seite stellen. Die Tortilla-Wraps mit Senf gleichmäßig bestreichen. Rucola, Lachsschinken und Käsescheiben darauf auslegen. Die Wraps fest zusammenrollen. Mit scharfem Messer halbieren.
Zum Käse: Der Rougette Landkäse ist ein Weichkäse mit roter Oberfläche, der mit zunehmender Reife einen fein-würzigen Geschmack annimmt.
Rezepttipp 3: Allgäuer Rahm Torte-Salat
Zutaten (für 4 Personen):
125 g Allgäuer Rahm Torte Alpenrahm
1/2 Gurke
3 gekochte rote Beten
1 Handvoll Walnüsse
1 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zubereitung: Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten (ohne zusätzliches Fett). Dabei oft mit einem Pfannenwender wenden, da die Walnüsse leicht anbrennen. Sobald sie braun sind, Walnüsse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die gekochte rote Bete und Gurke in Würfel schneiden. Allgäuer Rahm Torte Alpenrahm in kleine Scheiben schneiden. Alles beiseitestellen. Für das Dressing Salz und Pfeffer in Balsamico-Essig auflösen, tropfenweise Öl dazugeben. Gurke zusammen mit roter Bete und Käse in einem Glas anrichten. Walnüsse darüber streuen. Dressing auf den Salat geben und gründlich vermengen. Zum Käse: Die Allgäuer Rahm Torte ist klassisch mild im Geschmack, mit einer guten Portion Rahm, die dem Käse eine besondere Cremigkeit verleiht.
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