Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen oder Kuchen – MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor. Diese Woche: Dattel-Aprikosen-Erdnuss-Kugeln
Rezept der Woche: Dattel-Aprikosen-Erdnuss-Kugeln
Zutaten für 20 Stück
- 20 g Leinsamen
- 50 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen
- 100 g Datteln ohne Stein
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 1 TL ültje Erdnuss Creme, creamy
- 30 g Kokosraspeln
Zubereitung
Leinsamen in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Erdnüsse, Datteln und Aprikosen nacheinander in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Alles zusammen in einer Schüssel mit Leinsamen und Erdnuss Creme vermischen und zu 20 kleinen Kugeln formen. Diese in den Kokosraspeln wälzen und servieren. Weitere Rezepttipps: www.erdnuesse.de (djd-mk)
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