Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen, Festtagsideen, Salate, Kuchen, Getränke… MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor.
(djd). Die Welt der kleinen Häppchen hat mehr zu bieten als Chips aus dem Supermarkt: Verfeinert mit Matcha, dem pulverisierten Grüntee aus Japan, wird Popcorn zum trendigen Snack. Die frisch gepoppten Maiskörner aus den USA verbinden sich im Ofen mit einer warmen Glasur aus Butter, Honig, Matcha, einer Prise Salz und schwarzem Sesam. Neben seinem feinen Geschmack punktet das Honig-Matcha-Popcorn auch ernährungsphysiologisch. Eine Handvoll Popcorn enthält gerade einmal rund 30 Kalorien – perfekt für alle, die bewusst snacken möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Das komplette Rezept gibt es unter www.popcorn.org. Dort findet sich auch eine Anleitung, wie man amerikanischen, gentechnikfreien Popcornmais zum Poppen bringt, ohne dass er anbrennt.
Honig-Matcha-Popcorn
Für eine Portion Honig-Matcha-Popcorn braucht man:
80 g ungesalzenes, ungebuttertes American Popcorn
60 g Butter
60 ml Honig
1 TL Matcha
1/2 TL Salz
1 EL schwarzer Sesam
Und so geht’s:
1. Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Popcorn in eine große Rührschüssel geben.
2. Butter, Honig, Matcha und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Die Mischung über das Popcorn gießen und gut vermengen. Auf dem Backblech verteilen und mit Sesam bestreuen.
3. 25 bis 30 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Popcorn trocken ist. Vollständig abkühlen lassen und genießen.
Tipp: Am besten schmeckt das Honig-Matcha-Popcorn, wenn man auch das Popcorn selbst macht. Besonders gut eignet sich dafür Popcornmais aus den USA. Er wird ohne Gentechnik produziert, enthält wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe und Antioxidantien und ist vielseitig einsetzbar, wie zahlreiche Rezepte unter www.popcorn.org zeigen. Auf der Website gibt es auch eine Anleitung, wie man Popcornmais in einem Topf auf dem Herd perfekt zum Poppen bringt, ohne dass er anbrennt.
