Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen, Festtagsideen, Salate, Kuchen, Getränke… MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor.
(djd). Viele Menschen starten traditionell mit guten Vorsätzen ins neue Jahr – doch ebenso traditionell scheitert ein Großteil von ihnen bereits nach wenigen Wochen. Warum fällt es vielen so schwer, Pläne beispielsweise für eine ausgewogene Ernährung in die Tat umsetzen? Oft mangelt es an Motivation und Selbstdisziplin (59 Prozent), auch Zeitmangel und Stress (36 Prozent) wurden in einer YouGov-Umfrage für iglo häufig als Grund genannt. Genau hier setzt die Kampagne „Mach´s dir leicht“ an und unterstützt mit Tipps, Tricks und Rezeptideen bei einer dauerhaften Ernährungsumstellung. Einfache, ausgewogene und unkomplizierte Gerichte auf Gemüsebasis, die sich gut in den Alltag integrieren lassen und schnell einen Stammplatz auf dem Speiseplan erobern dürften helfen auf diesem Weg.
Orzotto mit Erbsen- und Karotten-Rahm
(Quelle: www.iglo.de)
Zutaten für zwei Portionen:
– 2 EL Margarine
– 2 EL iglo Zwiebel-Duo
– 2 EL iglo Knoblauch-Duo
– 250 g Orzo Nudeln
– 400-500 ml Gemüsebrühe
– Saft von einer halben Zitrone
– Halbe Packung iglo Erbsen & Karotten in Rahm
– 3 EL veganer Parmesan
– Salz, Pfeffer
– Frisches Basilikum
Zubereitung:
Die Margarine in einem Topf erwärmen. iglo Zwiebel Duo und iglo Knoblauch Duo hinzugeben und andünsten. Die Orzo-Nudeln dazugeben und drei bis fünf Minuten braten.
Mit der Hälfte der Gemüsebrühe aufgießen und fünf Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgesogen haben. Die restliche Brühe hinzugeben und die iglo Erbsen & Karotten in Rahm einrühren. Weitere sechs bis sieben Minuten köcheln lassen.
Mit Zitronensaft, veganem Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Orzotto mit Basilikum garnieren.
