Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen, Festtagsideen, Salate, Kuchen, Getränke… MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor.
(djd). Pistazien sind nicht nur schmackhaft, sondern enthalten zudem viele wertvolle Nährstoffe und Antioxidantien. Die in den USA angebauten kleinen Nüsse sind zudem eine pflanzliche Quelle für hochwertiges Protein. Als Snacks für zwischendurch oder als Grundzutat für leckere, selbstzubereitete Speisen spielen die grünen Kraftpakete daher eine wichtige Rolle in einer gesundheitsbewussten, ausgewogenen Ernährung. Dabei sättigen Pistazien gut, sind von Natur aus zuckerfrei und kohlehydratarm. Eine nahrhafte und gleichzeitig ausgewogene Stärkung für den Alltag sind zum Beispiel die Energy Bars oder Balls mit Pistazien nach dem Rezept von Food-Bloggerin Marsha („Eine Prise Lecker“). Unter www.americanpistachios.de finden sich viele weitere Informationen und Rezeptideen.
Energy Bars & Balls mit Pistazien
Rezept von Food-Bloggerin Marsha („Eine Prise Lecker“, Quelle: www.americanpistachios.de)
Zutaten:
– 100g zarte Haferflocken
– 20g Cornflakes (ungesüßt)
– 10g Leinsamen
– 50g amerikanische Pistazien, grob gehackt
– 100g Erdnussbutter
– 75g Agavendicksaft (Honig geht auch, dominiert den Geschmack aber sehr)
Zubereitung:
Zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel grob vermengen. Dann die Erdnussbutter mit dem Agavendicksaft gut verrühren und über die trockenen Zutaten geben. Alles gut miteinander vermischen.
Nun die Masse in eine eckige Auflaufform geben und mit den Händen die Masse hineindrücken. Ein Stück Backpapier zur Hilfe nehmen, falls die Masse zu klebrig ist. Alternativ kann man auch Kugeln formen. 15 bis 20 Gramm pro Kugel ergibt eine gute Größe. Zum Schluss für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
