Neue Ideen für alte Gemüse

Gewinnen Sie jetzt mit MAINLIKE 1x das Buch „Neue Ideen für alte Gemüse“. Symbolbild

Gewonnen hat: Nicole Spiegel

Klassische und moderne Rezepte für vergessene Gemüsesorten.

Dass Superfood auch vor der eigenen Haustür wächst, zeigen die Münsteraner Autorinnen Christiane Leesker und Vanessa Jansen in ihrem Buch „Neue Ideen für alte Gemüse“.

Das Autorinnenduo findet, dass manche Gemüsesorten, die früher übers Jahr geerntet und verarbeitet wurden, zu Unrecht in Vergessenheit geraten sind. Deshalb machen sie Grünkohl, Steckrüben und Co. wieder zu den Stars in der Küche und liefern über 40 Rezepte. Wie wäre es zum Beispiel mit Seelachs auf Curry-Wirsing, Schwarzwurzeln im Parmesanmantel oder Mangold-Frittata mit Cashewkernen? Die Rezepte werden unterteilt in Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse. In jedem dieser Kapitel ist ein praktischer Exkurs zur Warenkunde erhalten. Ein Saisonkalender zeigt zudem an, wann der perfekte Zeitraum für welche Gemüse-Rezepte ist.

Das Bewusstsein für den Klimawandel wächst stetig und somit auch der Wunsch, lange Transportwege, ununterbrochene Kühl- ketten und weitere umweltunfreundliche Prozesse nicht durch den wöchentlichen Einkauf zu fördern. Die Rezepte und Tipps dieses Buchs bieten die Möglichkeit, uns auf regionales Gemüse zurück- zubesinnen. „Neue Ideen für alte Gemüse“ ist ein hervorragendes Kochbuch für alle, die nachhaltiger kochen, und gleichzeitig lecker essen möchten.

Christiane Leesker und Vanessa Jansen. Neue Ideen für alte Gemüse. Rezepte mit Wurzel-, Blatt- und Kohlgemüse LV.Buch. ET 25.7.2022, €24 (D)

Jetzt mit MAINLIKE 1x das Buch gewinnen – so geht´s

Einfach den Facebook Post auf der MAINLIKE Facebook-Seite „liken“ und „kommentieren“. Oder über unser Kontaktformular unter dem Stichwort „Gemüse“ teilnehmen. Das Gewinnspiel endet am 01.08.2022 – 24:00 Uhr. Mit der Teilnahme akzeptieren Sie unsere Gewinnspiel-Bedingungen. Nachzulesen unter www.mainlike.de/gewinnspiel-bedingungen

Die Autorinnen

Christiane Leesker, Grafikdesignerin und Autorin, und Vanessa Jansen, Fotografin, haben beide ihren Arbeitsplatz in der Atelier- gemeinschaft Hafenstraße 64 in Münster. Bereits 2011 haben sie sich als Team zusammengetan und seitdem schon 15 ganz un- terschiedliche Buchprojekte in den Bereichen Kochen, Backen und Lifestyle realisiert. Dafür bereisten sie Deutschland von Nord nach Süd und von West nach Ost, aber auch Österreich, die Schweiz und Frankreich.